Ba Vì không chỉ nổi tiếng với những cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, những khu du lịch sinh thái kỳ thú mà còn có nền ẩm thực đặc sắc, phong phú và đa dạng. Còn gì tuyệt vời hơn khi được trải qua một kỳ nghỉ tuyệt vời và thưởng thức những đặc sản Ba Vì. Vậy hãy cùng tìm hiểu ngay Ba Vì có những đặc sản gì trong bài viết này nhé!
Những món ăn ngọt
Ba Vì vô cùng nổi tiếng với rất nhiều loại bánh, kẹo, sữa… vô cùng thơm ngon và có hương vị rất đặc biệt.
Sữa Ba Vì
Mỗi khi nhắc đến địa danh Ba Vì, người ta thường nhớ ngay đến thương hiệu nổi tiếng Sữa tươi Ba Vì. Từ lâu, vùng đất Ba Vì đã nổi tiếng với những trang trại chăn nuôi và sản xuất sữa bò tươi chất lượng. Nhờ thổ nhưỡng, khí hậu lý tưởng nên giống bò sữa Ba Vì rất khỏe mạnh, được chăm sóc với chế độ ăn đầy đủ từ các loại cỏ sạch trồng tại địa phương, đủ cung cấp cho một trang trại lớn hoặc một hộ nông dân lớn.
Đến với Ba Vì, du khách sẽ có cơ hội được tận mắt chiêm ngưỡng những trang trại bò sữa rộng lớn, được xây dựng hiện đại, áp dụng mô hình chăn nuôi bò, dê lấy sữa theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Các sản phẩm sữa được cung cấp tại đây đều đảm bảo tươi ngon, nguyên chất và đậm đặc chất dinh dưỡng.
Với nguồn sữa vô cùng dồi dào, con người cũng đã tạo ra nhiều sản phẩm từ sữa nổi tiếng như: caramen, sữa chua, sữa tươi hay đặc sản bánh sữa Ba Vì thơm ngon, lạ miệng cũng như nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để cung cấp cho thị trường trong nước.
>> Có thể bạn quan tâm: Ăn gì chơi gì khi du lịch Ba Vì?
Chè lam
Xứ Đoài – tên gọi khác của Ba Vì, còn nổi tiếng với món bánh chè lam làm từ loại gạo nếp đặc sản được trồng ở chính xứ sở này. Để thưởng thức bánh giầy ngon và chính hiệu nhất, du khách có thể mua tại Làng Cổ, Đình Cổ Đường Lâm, Chùa Mía hay Đền Bố Cái Đại Vương Phùng Hưng, Lăng Ngô Quyền.
Khác với bánh sữa, món bánh đặc sản Ba Vì này được làm với nguyên liệu chính là bột nếp, mật ong, mạch nha, đậu phộng và một ít gừng tươi để tạo hương vị. Món quà quê nhỏ bé, giản dị này chứa đầy hương vị tinh tế, ngọt ngào, đầy dư vị quê hương.
Bánh quế
Bánh ăn dặm cũng được sản xuất chủ yếu ở vùng bò sữa Ba Vì. Bánh được làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc ở vùng quê như bột gạo, đường, sữa và một ít bột quế thơm lừng. Bánh quế giòn, thơm ngậy vị sữa hòa quyện với hương quế, rất dễ ăn. Nếu bạn muốn mua đặc sản Ba Vì về làm quà thì đừng bỏ qua món bánh quẩy. Bánh được đóng gói dạng túi nhỏ gọn, rất tiện mang theo.
Bánh tẻ Phú Nhi
Nhiều du khách khi đến với mảnh đất Sơn Tây - Ba Vì đã “phải lòng” món bánh tẻ Phú Nhi trắng mịn, béo mà không ngấy, kích thích vị giác, thuyết phục cả những thực khách khó tính nhất. Món bánh ngon không khó chế biến nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận của người tráng bánh, gói từng chiếc bánh. Với những người xa quê khó mà quên được hương vị độc đáo này. Du khách phương xa đừng quên mua bánh tẻ Phú Nhi về làm quà cho người thân, bạn bè.
>> Khám phá: Kinh nghiệm tham quan du lịch ở Ba Vì
Món mặn đặc sản Ba Vì
Ngoài những món ngọt độc đáo, vùng đất xinh đẹp này còn mang đến nhiều món ăn đặc sắc khác.
Gà đồi Ba Vì
Với đặc điểm địa hình đồi núi chuyển tiếp trung du, Ba Vì có nhiều đồi núi tương đối thấp là điều kiện lý tưởng để phát triển các trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm quy mô lớn. Nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi nên các loại gia súc, gia cầm ở đây có chất lượng thịt thơm ngon nổi tiếng, trong đó có gà đồi Ba Vì.
Ở đây giống gà chủ lực được lai tạo là gà mía với trọng lượng trung bình chỉ từ 2-2,2 kg/con nhưng thịt rất săn chắc. Gà đồi Ba Vì được các đầu bếp chế biến thành nhiều món đặc sản Ba Vì như: Gà đồi, gà tần, gà nướng sả ớt, lẩu gà, gà luộc, gỏi gà... phục vụ quý khách. Nhờ được chăn thả ở miền núi nên gà được nuôi thả rông nên thịt nhìn chung săn chắc và thơm ngon hơn. Thêm vào đó, cách chế biến dân dã đã tạo nên hương vị Ba Vì đặc trưng, riêng biệt.
Heo rừng
Giới thiệu món ngon Ba Vì mà bỏ qua món lợn rừng thơm ngon độc nhất vô nhị của miền Bắc sẽ là một thiếu sót vô cùng lớn nếu giới thiệu món ngon Ba Vì. Thịt lợn rừng Ba Vì thơm ngon vô cùng, thịt mềm, béo, khi ăn không bị ngấy.
Có rất nhiều món ngon từ lợn rừng bạn nhất định phải thử như: Thịt kho ngũ vị, lợn rừng áp chảo, thịt hấp, chiên áp chảo… Mỗi món ăn đều mang một hương vị đặc trưng của núi rừng Ba Vì được đánh giá rất cao bởi những người dân nơi đây..
Cá sông Đà
Cá tươi ngon được đánh bắt tự nhiên trực tiếp tại lòng hồ sông Đà huyện Ba Vì. Các loại cá sông Đà là loại cá nước ngọt nên rất lành, bạn có thể lựa chọn tùy thích như cá trắm, cá trắm, cá trê, cá trê… sau đó yêu cầu đầu bếp chế biến thành hàng chục món ăn ngon khác nhau như cá sốt, gỏi cá, cá nước, cháo cá...
Đặc biệt, thực khách không thể bỏ qua món cá nướng thơm phức được nướng trên bếp than hồng vào những ngày hè se lạnh hay mùa đông. Món cá sông Đà từ lâu đã được biết đến là một trong những đặc sản tươi sống của Ba Vì, có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Thực khách muốn thưởng thức cá sông Đà ngon có thể tìm đến các nhà hàng gần Ao Vua, Khoang Xanh - Suối Tiên hay Đầm Long.
Bê non
Bê non - món ăn đặc sản Ba Vì hút khách được cung cấp bởi các trang trại chăn nuôi theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt, đảm bảo vệ sinh, cho chất lượng thịt tươi, sạch. Thịt bê có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như nướng, hấp, chiên, tái… Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản kết hợp với thịt bê non Ba Vì mềm ngọt, bạn có thể tạo ra vô vàn món ăn ngon khó cưỡng, bổ dưỡng. Bê non Ba Vì nổi tiếng với hương vị đặc trưng, thơm mùi bông cỏ và vị ngọt thanh của nước uống.
Đặc sản Ba Vì nhìn chung rất dân dã, quen thuộc, thơm ngon, bổ dưỡng mang nét đặc trưng của vùng đất này. Người ta thường nói “ăn ngon nhớ lâu”, Ba Vì với biết bao món ngon, không thể nào nếm hết trong một lần.
