Nhắc đến Tây Ninh, người ta sẽ nghĩ ngay đến những đặc sản quen thuộc, chứa đựng tinh hoa của vùng đất đầy nắng gió này như: bánh tráng me, nem bưởi, bò tơ. Trong đó, đặc sắc và quan trọng nhất phải kể đến ốc núi Tây Ninh. Đây là một loại ốc không sống dưới bùn sông mà sống trên núi như tên gọi. Chính vì vậy mà mỗi khi thưởng thức ốc núi Tây Ninh, thực khách đều cảm nhận được vị béo, ngọt và tươi một cách rất riêng. Cùng tìm hiểu xem món ốc núi Tây Ninh có gì đặc biệt mà bao người hết mực khen ngon nhé!
Ốc núi Tây Ninh là gì?
Ốc núi hay còn gọi là ốc Nàng Hai gắn liền với hình ảnh núi Bà Đen linh thiêng. Ốc núi Tây Ninh có hình dạng dẹt, dẹt, nhỏ cuộn lại thành nhiều vòng. Chúng có hình tròn nhỏ giống như đồng xu. Ốc núi Bà Đen nhạt. Nhưng thịt ốc rất đầy đặn, thịt ốc giòn, có vị mềm, ngọt và có độ đạm cao.
Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, đặc sản ốc núi này còn là bài thuốc chữa bách bệnh. Thức ăn của ốc núi chủ yếu là các loại cỏ mọc hoang trên núi. Thức ăn của ốc núi là cây kim tiền, lá núi, lá Nàng Hai... Vì ốc núi ăn những loại thức ăn này nên chứa đầy thuốc. Món ốc núi đặc sản Tây Ninh này rất thơm ngon và bổ dưỡng, có tác dụng chữa các bệnh như thấp khớp, đau khớp, dạ dày. Thịt ốc tuy có mùi bùn nhưng khi nếm đến lần thứ 2, thứ 3 bạn sẽ mê mẩn vì độ giòn, bùi và lạ của nó.
Ốc núi Tây Ninh là đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Đặc thù của loài ốc này là sống trên núi và ăn các loại cây thuốc, rễ cây, lá non… nên rất bổ dưỡng và lành tính. Thậm chí, người ta còn truyền miệng nhau dùng ốc núi làm thuốc. Tuy nhiên, loài ốc này chỉ sống trong hang, hốc, khó phát hiện vào mùa mưa. Do đặc điểm trên nên giá ốc núi Tây Ninh hiện nay dao động từ 200.000 - 250.000 đồng/kg (khoảng 100 con) nhưng không dễ mua, thường chỉ những nhà hàng lớn ở Tây Ninh mới có.
Những cách chế biến món ốc núi Tây Ninh ngon
Điểm đặc biệt của loại ốc này là chúng thường sống ở vùng núi và khi chế biến không cần ngâm ớt hay sả mà chỉ cần rửa sạch là ốc sẽ nhả hết cát.
Ốc nướng nước mắm
Dù không phải là món ăn truyền thống Tây Ninh nhưng ốc nướng mắm lại là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là dân nhậu. Sau khi bắt ốc, người ta cho vào nước mắm pha tỏi, ớt, sả, gừng rồi đem nướng trên bếp than hồng. Cảm giác xèo xèo bên trong ốc chắc chắn sẽ khiến bạn phát thèm!
Ốc hấp gừng sả
Điều đặc biệt của món ốc hấp gừng sả này có lẽ nằm ở nước chấm. Nước chấm ngon sẽ quyết định rất nhiều đến độ ngon của ốc núi. Nước chấm được làm từ những nguyên liệu đơn giản như nước mắm, gừng, sả, lá chanh và một ít ớt sừng hoặc muối Tây Ninh. Tuy nhiên, điểm khác biệt so với những nơi khác là nước sốt sền sệt, pha trộn các vị ngọt, chua, cay vô cùng hài hòa.
Ốc núi xào dừa
Ốc núi Tây Ninh xào dừa gây ấn tượng với du khách bởi vị béo béo thơm ngon của nước dừa hòa quyện với vị ngọt đậm đà của thịt ốc tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, nhất là với những ai trót yêu thích món ăn đặc sản này.
Ốc xào sa tế
Người Tây Ninh rất thích ăn cay nên chắc chắn nhắc đến ốc núi Tây Ninh thì phải kể đến món ốc xào sa tế. Hơn hết, nếu được thưởng thức món ăn này vào một ngày mưa mát trời thì thật không còn gì hợp lý hơn.
Ốc núi Tây Ninh ăn ở đâu ngon?
Ốc núi là một đặc sản rất nổi tiếng ở vùng quê Tây Ninh, thậm chí loại ốc này chỉ có mặt ở một số tỉnh của Việt Nam như Tây Ninh hay Ninh Bình. Khi ăn ốc có vị ngọt dịu và mùi thơm thảo mộc vô cùng thơm ngon.
Bàu Sen Quán
Địa chỉ: Số 16, Hẻm 37, Nguyễn Văn Linh, Trường Tây, Hòa Thành, Tây Ninh (Cách chợ Long Hoa 2km về xã Long Thành Bắc)
Bàu Sen Quán là một quán ăn nổi tiếng không chỉ thu hút khách du lịch mà cả người dân địa phương cũng thường xuyên chọn Bàu Sen làm nơi ăn uống và thưởng thức những món ăn ngon. Đến Bàu Sen nhất định phải nếm thử món ốc núi nấu theo cách truyền thống. Thực đơn của nhà hàng cũng rất đa dạng. Ốc núi được tuyển chọn từ núi Bà Đen nên giữ nguyên độ tươi ngon của ốc. Đặc biệt, nhờ được chế biến dưới bàn tay khéo léo của các đầu bếp, thịt ốc ở đây không chỉ giữ được độ dai mà khi ăn còn ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng của thuốc bắc.
Quán ăn Cây Phượng
Địa chỉ: Đường Bời Lời, thị trấn Ninh Sơn, TP TN (đường vào khu du lịch Núi Bà, cầu K18 rẽ trái 200m)
Một địa chỉ ăn ốc núi Tây Ninh ngon khác cho bạn tham khảo là quán Cây Phượng. Dù chỉ là một quán ăn bình dân, không quá sang trọng nhưng nơi đây vẫn thu hút rất nhiều thực khách ghé đến. Điểm hay của quán là nằm trên đường từ thị xã Tây Ninh đi núi Bà Đen cũng như các điểm du lịch khác nên vào cuối tuần hay mùa du lịch cao điểm, quán Cây Phượng thường rất đông khách.
Với lợi thế nằm ngay cạnh núi Bà Đen nên hầu hết các nhà hàng ở đây đều chuyên về ốc núi. Tuy nhiên, hương vị ốc núi ở quán Cây Phượng được nhiều người đánh giá là ngon nhất. Bên cạnh món ốc luộc truyền thống, quán còn phục vụ nhiều món ăn khác với cách chế biến khác nhau như ốc xào me, ốc xào sả ớt hay ốc núi nướng thơm phức.
Quán Đồng Quê
Địa chỉ: Hẻm 15, Đường 30, Phường 3, Thành phố Tây Ninh
Ngay từ cái tên cũng giúp bạn hình dung được không gian cũng như những món ăn được phục vụ ở đây phải không nào? Các món ăn được phục vụ tại nhà hàng vô cùng đa dạng từ mắm ruốc, cá lóc nướng trui, cá lóc kho tộ, ếch, rắn om lươn… và chắc chắn không thể bỏ qua món ốc núi Tây Ninh. Điểm cộng của nhà hàng này là các món ăn đều được chế biến rất vừa miệng, dù là đặc sản địa phương nhưng khi nếm thử lại rất dễ ăn, đảm bảo sẽ khiến thực khách vô cùng hài lòng.
Nếu bạn có dự định ghé thăm Tây Ninh thì cũng hãy thưởng thức món Ốc núi Tây Ninh thơm ngon, bổ dưỡng này nhé! Mong rằng với những gợi ý của chúng tôi, bạn có thể tìm được món ăn ưng ý và tận hưởng chuyến đi trọn vẹn!
