Mì thảy Vũng Tàu là một món ăn đặc sản của thành phố biển Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã được người Việt Nam biến tấu và phát triển thành một món ăn đặc trưng của địa phương này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về món ăn này và địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức mì thảy Vũng Tàu.
Mì thảy là mì gì và có gì ngon?
Món ăn được gọi là mì thảy có tên gọi xuất phát từ cách chế biến độc đáo. Trong khi trụng mì thông thường như hủ tiếu hay mì, người ta sử dụng chiếc vá để vắt mì sau khi trụng qua nước sôi. Tuy nhiên, với mì thảy, các sợi mì đều nhau sẽ được đặt trên một chiếc vợt chuyên dụng. Mỗi khi trụng mì vào nồi nước sôi, chủ quán sẽ thảy vợt chứa mì lên cao rồi để mì rơi xuống vô cùng điệu nghệ. Nhờ cách chế biến này, sợi mì giữ được độ tơi tự nhiên và không bị bở khi ăn, vì vậy món mì thảy là một món ăn độc đáo và thu hút sự chú ý của du khách.
Món mì thảy không chỉ khác biệt với các món ăn khác bởi cách chế biến độc đáo mà còn khiến thực khách gần xa say đắm vì hương vị đặc trưng đậm đà. Tô mì được trang trí đơn giản nhưng lại có hương vị ngọt thanh, dịu nhẹ của nước hầm xương. Sợi mì tươi dai và béo, khi nhai cảm giác mềm mượt và ngọt ngào lan tỏa đầy kích thích.
Địa chỉ bán món “mì thảy” trứ danh tại Vũng Tàu
Tại Vũng Tàu, chỉ có quán Nghiệp Ký gia truyền nằm tại số 125 đường Ba Cu, phường 4 là nơi duy nhất phục vụ món mì thảy hấp dẫn này. Đây là địa chỉ được yêu thích bởi dân địa phương vì hương vị thơm ngon của sợi mì tươi. Đối với du khách, đến đây không chỉ để thưởng thức món ăn hấp dẫn mà còn để chiêm ngưỡng màn chế biến mì thảy độc đáo, lạ mắt.
Theo chủ quán của quán Nghiệp Ký, món mì thảy được chế biến theo phương pháp nấu mì truyền thống của người Hoa. Đặc trưng của món ăn này là phần mì tươi được làm từ trứng gà và bột, không quá dai như mì khô hay mì gói. Phần nước dùng đặc biệt được nấu từ xương hầm và sườn non, ninh trong nhiều giờ để tạo ra hương vị đậm đà. Khi được chan vào tô mì, nước dùng trong suốt, không có lớp ván mỡ dày như các loại mì khác. Vì vậy, những du khách muốn tránh hải sản hoặc muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của Vũng Tàu có thể đến quán Nghiệp Ký để thưởng thức tô mì thảy nóng hổi, thơm ngon.
Khi thưởng thức tô mì thảy truyền thống tại quán Nghiệp Ký, bạn sẽ được phục vụ một tô mì tươi đặc trưng với xà lách bên dưới, mì tươi, thịt heo luộc, sườn non mềm và thịt bằm. Sau đó, người phục vụ sẽ thêm hành tươi và chan nước dùng nóng hổi lên trên. Nếu thích, bạn có thể yêu cầu thêm giá trụng vào tô mì. Thưởng thức món ăn này cũng không hề cầu kỳ, bạn có thể cho thêm nước tương, chanh và ớt tươi vào trộn đều trước khi thưởng thức. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng với vị béo của sợi mì, vị mềm ngọt của thịt, tạo nên một hương vị đặc trưng khó cưỡng.
Hiện tại, quán Nghiệp Ký gia truyền bán tô mì thảy với giá 45.000 đồng mỗi tô. Ngoài món này, quán còn có bán tiếu và hoành thánh để khách hàng lựa chọn. Quán mở cửa hai buổi trong ngày, từ 6h sáng đến 13h chiều và từ 16h đến 23h tối, vì vậy, bạn có thể ghé quán vào bất cứ lúc nào trong khoảng thời gian này để thưởng thức món mì thảy nóng hổi.
Kết luận
Mì thảy Vũng Tàu là một món ăn đặc sản của thành phố biển Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã được người Việt Nam biến tấu và phát triển thành một món ăn đặc trưng của địa phương này. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về món ăn đặc sản này và có thêm lựa chọn để thưởng thức khi đến thành phố Vũng Tàu.
